四川烧茄子的做法大全
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1. 食材准备
四川烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜,所需的食材主要有茄子、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 切茄子
将茄子洗净,切成小块,用烤箱或平底锅烤至表面微黄。
3. 炒肉
将瘦肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
4. 炒茄子
将烤好的茄子切成小块,放入锅中煸炒,直到表面微微变色。
5. 加入调料
将腌制好的瘦肉末倒入锅中,加入适量的清水,煮至肉末熟透。
6. 调味
在锅中加入适量的盐、糖、鸡精等调料,调味后即可出锅。
【h2】2. 制作烧茄子
四川烧茄子的做法非常简单,只需将茄子和瘦肉末炒熟,加入适量的调料即可。
【h2】3. 小贴士
在制作四川烧茄子时,需要注意火候和时间,不要煮过头,否则茄子会变得口感变差。
【h2】4. 营养价值
茄子是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分,有助于增强记忆力、促进消化、预防心血管疾病等。
【h2】5. 搭配食材
四川烧茄子可以搭配不同的食材,例如青椒、豆腐、土豆等,可以变换出不同的口味。
四川烧茄子是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。