湘菜尖椒炒肉标准做法图片

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 尖椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入尖椒丝和青椒丝翻炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人群食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间要足够长,这样可以使肉质更鲜嫩。
2. 炒尖椒丝和青椒丝时要用大火快速翻炒,避免炒糊。
3. 炒瘦猪肉丝时要用中火,炒至变色即可,不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以提升这道菜的口感和营养。
5. 最后撒上葱花可以增加这道菜的香气和美观度。