西湖美食图片大全

1.西湖龙井虾仁 西湖龙井虾仁是一道著名的杭州西湖菜，以龙井茶为佐料，鲜嫩的虾仁为主要食材，口感清香爽口，是杭州当地人喜爱的美食之一。 制作流程： 所需食材： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 2 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡蛋清 1 个 - 生粉 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.虾仁洗净，用料酒、盐和蛋清拌匀，加入适量的生粉搅拌均匀，使每颗虾仁上都裹上浆。
2. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后将虾仁倒入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后，倒入龙井茶，煮至茶叶释放出香味。
4. 将煎好的虾仁倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 最后，倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约1分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进胎儿的生长发育。 禁忌： 由于龙井茶具有清热解毒的功效，因此，孕妇和脾胃虚弱的人不宜大量饮用。此外，虾仁胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 西湖醋鱼 西湖醋鱼是一道传统的杭州西湖菜，以鲜美的鱼肉、清爽的醋汁著称。 制作流程： 所需食材： - 鱼肉 200 克 - 香菜 适量 - 醋 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.鱼肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 香菜切段，姜、蒜切末备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后将腌制好的鱼片倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 锅中留少量底油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入醋、糖、盐和适量的水，煮开后加入香菜段即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进胎儿的生长发育。 禁忌： 由于醋汁具有酸性，因此，胃酸过多、胃溃疡的人不宜大量食用。此外，鱼片胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该适量食用。
3. 西湖葛粉 西湖葛粉是一道传统的杭州西湖菜，以葛粉和海鲜为主要食材，口感爽滑，是杭州当地人喜爱的美食之一。 制作流程： 所需食材： - 葛粉 50 克 - 虾仁 50 克 - 瘦肉末 10 克 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊。
2. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后加入瘦肉末和虾仁，煸炒至变色。
3. 加入葱花和适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
4. 将葛粉糊倒入锅中，翻炒均匀。
5. 最后，倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约1分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进胎儿的生长发育。 禁忌： 由于葛粉具有滑肠的作用，因此，腹泻、肠胃功能较弱的人不宜大量食用。此外，虾仁胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该适量食用。