粤淘越美食——详细菜谱 【h2】

1.食材准备 我们需要用到以下食材： - 猪肉：150克 - 虾仁：100克 - 豆腐：100克 - 青菜：适量 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 制作过程

(1)将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。

(2)虾仁去壳洗净，切成小块。

(3)豆腐切成小块。

(4)青菜洗净切段。

(5)鸡蛋打散备用。

(6)将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀，加入淀粉搅拌均匀。

(7)将豆腐块加入锅中焯水至变色捞出备用。

(8)锅中加油，将拌匀的猪肉虾仁豆腐液倒入锅中煎至两面金黄。

(9)将青菜段放入锅中焯水至变色捞出备用。

(10)锅中加入适量水，加入盐、鸡精，放入焯水后的猪肉虾仁豆腐液和青菜段，煮至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 这道菜适合3-6个月的婴儿、6个月-3岁的幼儿、孕妇、老年人、中年人、青年人以及素食者食用。
4. 禁忌

(1)猪肉和虾仁腌制时不能腌制太久，否则会影响口感。

(2)豆腐焯水时不能时间过长，否则会影响口感。

(3)煎炒时不能过度翻炒，否则容易糊锅。 粤淘越美食——详细菜谱 【h2】
2. 食材准备 我们需要用到以下食材： - 猪肉：150克 - 虾仁：100克 - 豆腐：100克 - 青菜：适量 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 制作过程

(1)将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。

(2)虾仁去壳洗净，切成小块。

(3)豆腐切成小块。

(4)青菜洗净切段。

(5)鸡蛋打散备用。

(6)将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中拌匀，加入淀粉搅拌均匀。

(7)将豆腐块加入锅中焯水至变色捞出备用。

(8)锅中加油，将拌匀的猪肉虾仁豆腐液倒入锅中煎至两面金黄。

(9)将青菜段放入锅中焯水至变色捞出备用。

(10)锅中加入适量水，加入盐、鸡精，放入焯水后的猪肉虾仁豆腐液和青菜段，煮至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 这道菜适合3-6个月的婴儿、6个月-3岁的幼儿、孕妇、老年人、中年人、青年人以及素食者食用。
4. 禁忌

(1)猪肉和虾仁腌制时不能腌制太久，否则会影响口感。

(2)豆腐焯水时不能时间过长，否则会影响口感。

(3)煎炒时不能过度翻炒，否则容易糊锅。