想吃的肉肉怎么弄好吃?女生说想吃肉了该怎么回复
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怎么做尾根肉才好吃
尾根肉也叫猪尾巴牛尾巴,这是一道非常美味的家常菜,不论南方,北方都喜欢吃这个东东普片都为卤着吃像我们店子里就有猪尾巴卖口感非常好,肥瘦均匀,卤的的时候不要卤太久了,否则会黏糊糊的口感不好下面是我我自己家做的卤猪尾巴:
1. 猪尾巴去毛、洗净、焯水备用。
2:猪尾巴放卤水卤的时间跟鸡爪的时间差不多
调料入味后开始收干汤汁,加入适量的味精拌匀装盘,撒上葱花即可。
大锅菜放什么调料好吃又新鲜
大锅菜是中原到北方的一种很常见的简单省事的制作方法。
做这种菜至少要有二十人以上的伙食,才能做出最好的效果,六十人左右最为合适,如果锅够大,用炭火,百十来人也很好。一家一户几口人怎么做都做不出那个味道。
做大锅菜最关键的不是放什么调料,关键是要有好粉条,以纯红薯粉条为最佳。再一个就是五花肉最好,其他部位的瘦肉都不行,今天我给大家说一个简单的做法。
先把干粉条放入大盆子中,加入温水浸泡一下。五花肉切成大片,或是指头条也行,锅烧热,下入凉油,不等油热赶快下入花肉,这时候要用中火,火太大油温过高,肉煸不好,要不不出油,要不就是出油过度。
把花肉煸炒出油,微微变色,下入葱段姜片,大蒜,八角,炒至葱香味飘出,花肉打卷变形,这时候油锅中的油已经没过花肉,下入少量老抽,快速翻炒,看到花肉上色,倒入白菜,再加入老抽翻炒。
这时候如果火候过大,要随锅溜入热水,白菜发软上色即可加入食盐,加够水量,待水开,放入泡好的粉条,这时候锅中水量还会多,不要急,粉条一会就会把水分吸收的差不多了。
如果准备的有豆腐,豆腐丝或是其他干菜豆制品都可以加入,最好不要用冬瓜和萝卜,冬瓜出水,箩卜气味太重。
调好盐味,加入十三香,味精即可,其他调料啥都不要。等到粉条吸足汤水,八成熟的时候,白菜也差不多熟了,汤汁也不多了,就可以关火了。
等上五分钟,一锅大锅菜就成功了,不稀不稠,粉条白菜露头,盛到碗中,有汤有菜,等菜吃完,汤汁正好也没了。
这样的大锅菜吃馒头吃大米都行,有油水,又不腻,极其下饭。
猪后腿肉如何做好吃
“炖肘子”
我是北方人,像我们这边逢年过节、婚丧嫁娶、走个亲戚一般都会有这道菜,肥而不腻、粑而不烂、咸甜适口,色、香、味、形俱佳,曾被外宾赞颂可列入世界名菜。对于我等嗜肉一族不欢的主,肘子的诱惑,谁又能hold得住?
准备食材主料:猪肘一个、猪蹄一个
(猪脚)、冰糖、料酒、生抽、大葱段、生姜。
香料:桂皮1段、八角3个、香叶5-8片、丁香4粒、草果3个、肉豆蔻2个、芫荽籽适量、花椒适量、陈皮适量、茴香适量。
备料大葱切断、生姜切厚片、把以上准备好的香料全部放入香料盒
(或缝一个布兜装起来这样煮出来的烫特别干净)
把准备好的猪肘、猪蹄、清理干净,残留的猪毛可以用火烧一下,我们这边都是用一根铁丝烧红烫一下
(注意:如果用铁丝烫不要烫到手,还有必须打开抽烟机或排风扇,不然烧焦味会很酸爽)。
起锅烧水,猪肘、猪蹄凉水下锅,把血沫撇出,加入一半葱段,一半姜片、适量料酒、适量生抽。
另起锅炒糖色,放入冰糖,加入半碗清水100毫升左右,溶解熬至焦糖色即可,过程大约在20分钟左右。
(这里我就不细说熬制细节了,想了解的朋友可以关注私聊我给你发详细教程)
待糖色熬好加入热水,并把香料包放进锅中煮出香味,
放入煮好的猪肘、猪脚,加入适当料酒,以及剩下的葱段、姜片。
盖上锅盖,转至中小火炖煮2-2.5小时,中间吧猪肘翻身几次,可以让它两面熟透。
(这个时间只是大概,大家可以用筷子检测一下猪肘的软硬)
接下来准备一个大盘子盛出即可,猪脚要用大漏勺捞不然会散。
盛出后浇汤,撒上葱花或者香菜香喷喷的炖猪肘就可以上桌了。汤不要扔,加入一些肉皮熬制40分钟至1小时倒入器皿中放入冰箱冷藏后,就是一道美味好吃的肉皮冻,都看到这里了就给个赞在走呗,关注豆丁私厨带你天天吃美味。
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女生说想吃肉了该怎么回复
回复说想吃肉了就应该主动的去买肉,不要对我进行诉说,我现在也是穷的要命,口袋里一分钱也没有。带着坦白的态度去回复女生,向她表白自己的心意,两个人之间才能避免发生尴尬。
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