川菜鸡丝的做法大全家常
(1)第一步:准备鸡丝
将鸡肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟左右。另外准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽。
(2)第二步:炒制鸡丝
热锅凉油,将腌制好的鸡丝放入煸炒,炒至变色捞出备用。锅中再加入少量油,放入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。
(3)第三步:加入黄瓜丝
将黄瓜丝放入锅中翻炒,加入少量盐、糖调味。然后加入炒好的鸡丝和少量青椒丝,继续翻炒均匀。
(4)第四步:出锅装盘
将炒好的鸡丝和黄瓜丝放入盘中,撒上葱花和香菜点缀即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:鸡肉中含有蛋白质,过量食用可能会使人感到疲倦和嗜睡。同时,鸡肉也不适合心脏病、肝病、肾病等疾病患者食用。此外,炒鸡丝时不宜加入太多辣椒和葱姜蒜,以免刺激肠胃。
川菜鸡丝的做法大全家常是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。无论您是在家自己烹饪,还是作为下饭菜,都非常适合。但需要注意的是,食用鸡肉时应注意适量,避免过量摄入。