湘菜鱿鱼蒜苗的家常做法

配方:
- 鱿鱼(1条)
- 蒜苗(2根)
- 青红椒各半个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成小块,加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 蒜苗切段,青红椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
5. 加入蒜苗和青红椒末继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在腌制时要尽量腌制入味。
2. 炒鱿鱼时要避免过度炒糊,变色即可。
3. 蒜苗和青红椒末可以根据个人口味适量调整。