鸡蛋炒野笋怎么弄好吃(野笋鸡蛋木耳汤的做法)

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鸡蛋炒野笋怎么弄好吃(野笋鸡蛋木耳汤的做法)

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本文目录

  1. 农村山上的野生蕨菜到底能不能吃
  2. 野笋鸡蛋木耳汤的做法
  3. 野笋饺子的做法

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃

农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?

在我们村里,每到春天的时候,山上的蕨菜就可以采摘来吃了,蕨菜是我们这里饭店的特色野菜,在饭店菜牌上不是叫蕨菜的,而是叫“龙须菜”,这个名字听起来让人觉得确实高大尚一点,很多人都喜欢吃,每年这个时候城里人也开着小车来我们村上采摘蕨菜,所以造成供不应求,蕨菜在农村集市上卖的价格高达15元/斤以上。

可是有专家说蕨菜有致癌物质,不能吃。那这到底是不是真的呢?

我们农村农民吃这些野生蕨菜已经经历过好几代人了,我暂时没有听过有人吃野生蕨菜导致死亡的。所以我也上网查了一下资料看看到底是不是真的,资料显示说蕨菜确实含有致癌物质的,这种物质叫原蕨苷,吃多了会导致身体不适,会增加食道癌,胃癌的几率的。

不过蕨菜上的致癌物质“原蕨苷”经过高温会大大减少的,平时我们农民采摘蕨菜回来都是煮开水焯过蕨菜的,然后还要用冷水浸泡一天以上才可以煮来吃的,这些致癌物质会大量减少,所以我们吃了后对我们身体伤害也就减小了。

我们平时无论吃什么,吃多都会对身体不好,这叫适得其反。蕨菜也含有丰富的营养物质的,有促进我们肠胃蠕动的功效。所以平时我们吃少量蕨菜也是可以的。

野笋鸡蛋木耳汤的做法

1.

竹笋去皮去老根,切薄片;黑木耳清水泡软后洗净撕小片;秀珍菇撕小条;

2.

黑木耳、秀珍菇、笋片放入汤锅中,倒入适量清水,煮开后略再煮2-3分钟;

3.

倒入事先打散的鸡蛋液,轻轻搅匀,加盐调味,最后撒少许胡椒粉,淋香油,放入葱末即可。

野笋饺子的做法

先处理好笋馅部分吧。把野笋剥洗干净再泡水焯水去涩吧,再切粗丝用盐抓一下出出水,再切成丁加酱油肉末葱末鸡粉等调味,就可以把饺子皮拿来包了

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