各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生煎皮怎么弄好吃视频教程，以及做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 馄饨皮除了包馄饨还能做什么
2. 做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
3. 在哪里可以学怎么做生煎包
4. 上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的

馄饨皮除了包馄饨还能做什么

馄饨皮除了包馄饨，还可以做成美味的香蕉派，外酥里软，香甜可口，健康营养又美味，做法其实很简单，宝妈们赶快学起来吧！

准备材料：香蕉馄饨皮鸡蛋黑芝麻

鸡蛋磕入碗中，打散。

香蕉去皮。

先切片。

再切粒。

取一张馄饨皮，刷上蛋液。

加盖一张馄饨皮，四边刷上蛋液。

（一定要加盖一张哦！馄饨皮太薄，在烤制的时候，香蕉会变软湿，使馄饨皮变软，出炉时影响口感）

放入1小勺香蕉粒。

再加盖一张馄饨皮。

用刀叉把四边压出条纹，封口。

烤盘里垫上锡纸，或者油纸，放入香蕉派面坯。

表面刷一层蛋液。

撒上黑芝麻。

放入烤箱中层，170度上下火烤15分钟。

（烤箱提前预热5分钟）

热乎乎，香喷喷的香蕉派出炉了！

咬一口，外焦香里软糯，太好吃了！

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做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的

大家好，我是小鸡嘎嘎香。

锅贴、生煎食品都有一层脆香的锅巴，其实并不需要什么技巧，只需要简单的几步就可以做到。

教朋友们一个三鲜锅贴的做法。

锅中加一点油将鸡蛋炒成鸡蛋碎，尽量碎一点

韭菜切碎，鸡蛋拌一下，喜欢虾皮可以放一点

馅料好吃的窍门：锅中烧热一点的油，烧到有些冒烟，然后关火晾凉倒入馅中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半个小时，醒好的面分成适合大小的剂子，擀成面皮，包入馅料

包好的锅贴，用容器或者潮湿的布盖一下，以免皮变干影响口感

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。然后加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。

然后用水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

在哪里可以学怎么做生煎包

感谢邀请。生煎包去哪里学？今天我分享一个秘制生煎包开店技术

（商用版），不太适在家里做。废话不多说，我们直奔主题。

准备工作：

1：猪皮500克

2：葱、姜15-20克，黄酒10-15克，水没过猪皮即可，水开中火十分钟，

3:关火,将猪皮取出洗净去油毛

4:锅里水5斤水将皮捞出绞碎

(最好葱姜不要)，放入锅中，白酒瓶盖,小火煮120分钟成稠状即可；要像希粥一样。

5:沙冰机制作皮冻

1.将肉皮加料酒焯水10分钟然后捞出洗净去行；

2.再将肉皮加葱姜煮，手能掐的动时捞出再洗一下；

3.将肉皮放入沙冰机，加入冷水打成糊状。

（加水带条糊共5-7斤）

4.将打好的糊倒入锅中加八角1克，葱姜15克，小火熬15分钟后成稀粥状到出。

生煎皮的制作方法

一、配料

1.面粉500g2:小苏打1.5克3:泡打粉3g4:碱一点0.5克

（可不放）5:盐3克.

6醣母2克.7：水240-260g,

二、发酵时间

夏天：大约15-20分钟春秋：大约20-420分钟冬季：大约1小时

三、面挤子

面挤子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克

生煎的制作方法

1．包好的生煎可放冰箱保鲜3-4小时

2．倒油至前锅中

（注意为热锅冷油）

3.小火将生煎依次放入其中，靠边放让皮微黄要紧，注意是头朝下

4.加水160-180克分2-3次加，将火调大听到喳喳响后将火调小.

5.加芝麻、葱花，盖锅1分钟

6.出锅

制作生煎所需设备及原料

一、和面机700元

二、压面机1200元、

三、绞肉机850元，

四.生煎炉450元

五、锅70元，盖子30元，

六、汤桶50元漏勺30元、擀面杖5元、保鲜膜夹子10元

七、电子称200元，克度称30元八冰箱1200元、菜板10元，菜刀10元

八.原料:面粉、夹心肉、肉皮、小苏打、白糖、泡打粉、碱粉、生姜、小葱、黄酒、香油、白芝麻

生煎馅儿配方，请私信我们，回复“生煎包”将会自动发给你。关于餐饮创业开店学技术，关注好厨师不迷路。您的好评、点赞、转发，是我们持续分享好技术的动力~

上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的

谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。

先准备食材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、

辅料：酵母3克、盐适量、生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽少许、五香粉1克、花生油适量、水淀粉少许、葱1棵

开始做，做法如下：

1.面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入一旁发酵

2.调小料，碗中加生抽、老抽、耗油、鸡精和一勺尖淀粉，加2汤匙清水调匀

3.猪肉馅里加入五香粉、姜末，加入调好的小料，注意小料不要一次加入，要肉馅吸收了，再加下一次

4.肉馅不用搅打上劲，调料吸收了就可以了，然后，葱切碎末，香菇切小粒备用。

5.把葱末放在肉馅一侧，加入葱油，用葱油

（没有葱油，别的油也可以）把葱伴一下，再加入香油搅匀

6.再加入香菇粒，搅拌均匀成馅。

7.发酵好的面团排气、揉匀。搓成长条，下剂子，剂子要比饺子皮稍大一些

8.擀成圆皮

9.皮内中心加入适量馅，从右向左依次捏褶，包成包子

10.完成所有包子。二次醒发15分钟

11.稍深的平底锅烧热，加入一小勺的油

12.把生坯摆入，之间要留有空隙，它会涨的

13.待底下稍有硬壳

（大概30秒）加入清水，清水大概在包子的2/3处

14.加盖，中小火至水收干

（此过程约7-8分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了

15.给个特写，看这还冒着油泡呢

16.看看馅油汪汪的，是不是好嫩。

@你，够详细吗？喜欢欢迎关注。

OK，关于生煎皮怎么弄好吃视频教程和做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。