湖南湘菜鸡翅的做法
配方:
- 鸡翅中500克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1.鸡翅中洗净,焯水去血水,沥干备用。
2.姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入鸡翅中煎至两面金黄,加入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5.加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到鸡翅熟透。
6.最后收汁,让鸡翅表面挂满酱汁即可。
适用人群:
- 适合中青年人、小孩和老人食用。
注意事项:

1.煎鸡翅时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好。
2.焖煮鸡翅时,要加入适量的水,避免鸡翅煮干。
3.最后收汁时,要让鸡翅表面挂满酱汁,口感更佳。