板面菜配方

1. 食材准备

- 板面:1包
- 青菜:适量
- 瘦肉:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量

2. 制作过程

- 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟
- 青菜洗净切段,姜、蒜切末备用
- 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色
- 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的酱油、盐、糖调味
- 加入青菜段翻炒,加入少量水焖煮片刻
- 待青菜熟软后,加入适量的鸡精调味
- 翻炒均匀后,即可出锅

3. 食用指南

- 板面菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者
- 食用板面菜时,应避免过量食用,以免引起消化不良
- 板面菜可以搭配其他食材一起食用,如米饭、面条、豆腐等

4. 制作技巧

- 制作板面菜时,可以选择新鲜的青菜和瘦肉
- 在腌制瘦肉块时,可以加入适量的料酒和淀粉,以提高口感
- 炒制板面菜时,可以加入少量水,以增加菜肴的湿润度