湘菜辣椒手撕鸡做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250克
- 干红辣椒 50克
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 干红辣椒去籽剪成段,青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青椒块继续翻炒,待青椒变软烂后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等心血管疾病患者和老年人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免油腻。
3. 青椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。