大家好，关于冰糖腌制青梅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青梅加冰糖怎么腌制好吃一点的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 糖梅腌制方法
2. 青梅加冰糖怎么腌制好吃一点
3. 盐渍青梅做法
4. 青梅腌制甜梅潮汕做法

糖梅腌制方法

糖梅是中国传统的小吃之一，其腌制方法如下：

材料：

1.青梅1kg

2.冰糖500g

3.盐50g

4.陈皮5g

5.香叶若干片

6.八角若干颗

步骤：

1.青梅洗净，用纱布包好，放入锅中焯水，去除表面的绒毛，捞出沥干水分备用。

2.取一个大碗，放入焯好水的青梅，加入冰糖、盐、陈皮、香叶、八角，搅拌均匀。

3.然后盖上保鲜膜，放置于阴凉处腌制，第一天需翻动一下，以保证每个青梅都能均匀的腌制。

4.第二天再次翻动一下，继续腌制，一般腌制时间为1周左右。

5.腌制好的糖梅可以直接食用，也可以晾干后用红糖熬制成糖浆，再用糖浆浸泡，口感更佳。

注意事项：

1.腌制过程中需要注意卫生，以免污染食品。

2.糖梅腌制时间过长会使果实变软，腌制时间不宜过长。

3.糖梅应保存在干燥、阴凉、通风的地方，以免变质发霉。

青梅加冰糖怎么腌制好吃一点

材料：青梅，盐，水

做法

1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅装入另一个盆

(没孔的)，倒入水

直至水浸满梅，再放入盐

(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。

3、第二天后把盐水留着

(不要倒掉，另有用处)，将青梅晒上一个星期。

4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

盐渍青梅做法

盐渍青梅是一种非常开胃的小吃，下面是它的制作方法：

所需材料:

-青梅500g

-盐50g

-冰糖100g

-白酒50ml

制作步骤：

1.将青梅洗净、控干水分，然后用牙签在青梅上扎一些小孔，以便盐水更好地渗透入果肉。将青梅放入干净的坛子中备用。

2.在一个容器中加入盐，白酒，冰糖，加入适量清水搅拌均匀成为盐水。需要注意的是，盐水的含盐量要够味儿，可以根据个人口味再自行调整。

3.将调好的盐水倒入坛子中，直至淹没青梅。盖上坛子盖进行密封，放到阴凉通风处发酵，时间一般为7-10天左右。

4.一旦发酵完成，把盐渍青梅放入瓶子中，再倒入适量清水。如果想要口感更柔和，可以加入少许冰糖或者蜂蜜，提味即可。

小贴士：

1.制作盐渍青梅时，要注意卫生和干净，以免造成不必要的细菌感染。

2.在制作过程中，可以根据个人口味调整加盐和冰糖的量来达到所期望的口感。

3.盐水的浸泡时间根据自己口舌喜好而定，如果喜欢口感更软的果肉，可以浸泡的时间长一些。

希望这份盐渍青梅的做法能对你有所帮助！

青梅腌制甜梅潮汕做法

梅子用牙签挑去果蒂，用分量外的盐少许搓揉表面，清水漂洗干净。晾干水分。

每500克梅子加60克盐，稍微搓揉，装干净的罐子，盐渍10小时，腌出酸涩水后，将水倒掉，梅子用清水浸泡5小时，去除盐涩，沥干水分，晾干至表皮微皱。

将梅子装入干净无水无油的玻璃缸中，一层梅子一层冰糖，密封腌制。可以加些白酒。腌制1年左右可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。