【美食即景】

一、食材及做法

1.主材料：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 10 克，大葱 10 克，料酒 10 克，生抽 10 克，老抽 5 克，冰糖 50 克，食用油适量。
2. 辅材料：干木耳 10 克，干豆腐 100 克，青椒 10 克，红椒 10 克，葱花适量。

二、制作流程

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入木耳、豆腐块、青椒、红椒翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至汤汁浓稠。 7. 将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀，继续焖煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。

三、适合人群

1.适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
2. 五花肉富含蛋白质，具有滋阴润燥、调节身体机能的作用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 豆腐含石膏较多，易使体内钙流失，骨质疏松、老年人、儿童不宜多吃。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜品，五花肉的肉质鲜嫩，鸡蛋的营养丰富，木耳、豆腐的味道鲜美，青椒、红椒的富含维生素，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。