生炒带骨羊肉,是湘菜中的一种经典美食。这道菜以带骨羊肉为主料,配以多种蔬菜和调味料,烹制而成。以下是生炒带骨羊肉的湘菜做法。
材料:
带骨羊肉 200 克,生姜 3 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,食用油 适量。
做法:

1. 带骨羊肉切成大块,焯水煮沸去除血沫,捞出沥干备用。
2. 锅中放入适量的油,加热后放入生姜和大葱,爆香后放入料酒和白糖,煸炒均匀。
3. 加入焯过水的带骨羊肉块,翻炒均匀,加入适量的盐,继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到羊肉变得熟透。
5. 最后加入生抽和老抽,继续炖煮 5 分钟,让汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是生炒带骨羊肉的湘菜做法,步骤简单,口感鲜美。在湘菜中,生炒带骨羊肉是一道很受欢迎的家常菜,希望你能喜欢这道菜。