尚义二中美食——详细菜谱

(一)介绍 尚义二中是一所位于中国河南省信阳市罗山县的高中，以其特色的美食而闻名。这里的美食不仅美味可口，而且具有独特的制作工艺和文化内涵。本文将介绍一种名为“红烧肉”的传统菜肴，供读者品尝和学习。

(二)制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色；
4. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 15 分钟，直到五花肉变得软烂入味即可。

(三)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是老年人和小孩。红烧肉的肉质鲜嫩，口感香醇，富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用；
3. 红烧肉的汁水较多，易使孩子消化不良，因此在给孩子食用时应注意适量。

(五)总结 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅美味可口，而且具有独特的制作工艺和文化内涵。这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是老年人和小孩。但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用，孕妇和胆固醇偏高的人应该避免食用过多的红烧肉。