川菜烧八爪鱼的做法大全:

1. 制作八爪鱼的原材料:八爪鱼、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、清水。
2. 八爪鱼清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的八爪鱼煸炒。
4. 加入适量的清水,加入生抽、老抽、白糖、醋,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
5. 再加入适量的盐调味,继续煮5分钟,直到八爪鱼熟透入味。
6. 最后大火收汁,让八爪鱼表面变得金黄色,即可装盘食用。
川菜烧八爪鱼是一道美味可口的川菜,口感鲜嫩,营养丰富。制作方法简单易学,可以根据个人口味进行调整,搭配各种蔬菜和肉类,做出不同口味的川菜。