无锡粤菜做法
【
1. 食材准备】
- 主菜：花雕酒 500 毫升
- 配菜：西兰花 1 个、胡萝卜 1 个、木耳 适量、葱姜蒜适量
- 调料：生抽 2 汤匙、白糖 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量
【2. 制作过程】
步骤 1：将西兰花和胡萝卜洗净，切成小块。木耳泡发后洗净备用。葱姜蒜切末备用。
步骤 2：锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入花雕酒，煮至酒香挥发。
步骤 3：加入生抽、白糖、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。
步骤 4：加入西兰花、胡萝卜、木耳，继续翻炒，直到蔬菜变软烂。
步骤 5：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和感冒者。
【4. 禁忌】

1. 西兰花中含有一种叫做维生素 C 的营养素，如果摄入过多，会促进皮肤上的细菌生长，因此孕妇和脾胃虚弱的人应该适量食用。
2. 胡萝卜中含有一种叫做胡萝卜素的营养素，如果摄入过多，会转化为维生素 A，有益于眼睛健康，但过量摄入也会导致胡萝卜素中毒，因此应注意适量食用。
3. 木耳中含有一种叫做木耳多糖的营养素，能够提高免疫力，但过量食用也会导致消化不良、胃肠道不适等症状。
4. 这道菜中使用了花雕酒，具有促进血液循环、增强身体免疫力的作用，但过量饮用也会对身体造成伤害。