湘菜酸辣土鸡的做法大全

酸辣土鸡是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。它的做法有很多种,以下是其中一种酸辣土鸡的做法大全。
材料:
- 土鸡一只
- 辣椒面适量
- 干花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 土鸡宰杀洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 辣椒面、干花椒、葱姜蒜分别切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入鸡块煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煸炒至鸡肉入味。
5. 加入切碎的辣椒面和干花椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是湘菜酸辣土鸡的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。酸辣土鸡不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家常菜的一道菜肴。