湘菜推荐做法图片高清图

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的主要特色是辣和香,常常使用各种辣椒和香料来调味,同时也注重食材的烹调方法和口感。
以下是一些经典的湘菜做法和图片,供您参考:

1. 辣子鸡丁
这是一道湘菜中非常有名的菜肴,以鸡肉和辣椒为主要食材,口感辣香十足。做法如下:

辣子鸡丁的做法

材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法:

1. 鸡肉切成丁,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末和蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后撒上切碎的青葱,即可起锅。

辣子鸡丁的图片

以下是辣子鸡丁的做法和图片示例:

2. 剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

材料:
- 鱼头 1 个
- 剁椒 200 克
- 干辣椒 5 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼唇附近切几刀,方便入味。
2. 干辣椒剪成段,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的鱼头煸炒至变色。
4. 加入剁椒、姜末和蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后撒上切碎的青葱,即可起锅。

剁椒鱼头的图片

以下是剁椒鱼头的做法和图片示例:

3. 口水鸡

口水鸡的做法

材料:
- 鸡肉 150 克
- 花生 50 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法:

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 花生炒香备用。
3. 蒜和姜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末和姜末继续煸炒,直到香味四溢。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 最后加入炒香的花生,即可起锅。

口水鸡的图片

以下是口水鸡的做法和图片示例:

4. 红烧肉

红烧肉的做法

材料:
- 猪肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
做法:

1. 猪肉切成块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂入味。
7. 最后撒上切碎的青葱,即可起锅。