小炒鲜牛肉是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一,下面是一份简单的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜爆香,再加入辣椒翻炒。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒,加入少量鸡精和盐调味即可。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
小炒鲜牛肉是一道非常简单易做又美味的湘菜,希望您喜欢。