湘菜皮蛋家常做法视频

配方:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 葱花10克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入瘦肉末煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味,放入皮蛋块翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下,再加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的瘦肉末,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄范围为18岁至45岁的人群。
注意事项:

1. 皮蛋是一种凉性食品,易刺激肠胃,因此食用时要适量。
2. 皮蛋中含有石灰,因此易吸收水分,所以要保持干燥。
3. 食用皮蛋后,不宜与碱性食物一起食用,如醋、碳酸水等。
4. 孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应慎重食用。