茄子怎么弄好吃少油的？怎样做茄子少油又好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子怎么弄好吃少油的，怎样做茄子少油又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
何大厨少油烧茄子做法
1、茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。
2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子放入锅内蒸。
3、10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。在大蒜末碗内放入生抽，醋，盐，将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。
豆角烧茄子不过油的家常做法
1.豆角一小把，茄子一个。
2.茄子切长条，冷水中放盐浸泡待用。
放盐的目的是为了不让茄子变黑。
3.豆角切长断。
4.热油，先煸炒豆角，煸至表面呈微黄色捞出待用。（煸炒的时候放一点盐）
5.热油，倒入茄子、葱末、蒜末，煸炒一分钟。（干煸）
6.接着放豆角，一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，几滴老抽着色，大火煸炒，出锅前撒点味精，即可。
家常炒茄子怎么炒少油
茄子这种菜除了做凉菜，不管是炖还是炒，它都是喜油的，油少了其实不如油多的好吃，茄子又要少油，又要好吃，只有蒜泥茄子了，做起来也简单，蒸熟，蘸着蒜泥吃
怎样做茄子少油又好吃
以下是一些做茄子少油又好吃的方法：
烤茄子：将茄子切成片状，放在烤盘上，在预热到200℃左右的烤箱中烤约25分钟，直到茄子变软和表面略微炭化即可。这种方法不需要添加任何油，同时还能使茄子的纤维更加松软，口感更佳。
炒茄子：使用不粘锅可以减少烹饪时所需的油量，用中火加热锅后加入切好的茄子翻炒，注意不要一次加入太多茄子，分次进行。如果你想要让茄子变得更加柔软，也可以事先切片后撒上盐巴，静置片刻，之后轻轻挤去水分即可。
清蒸茄子：将茄子竖着切开成两半，在剖面处划上几刀，再摆在蒸锅内用大火蒸约8-10分钟。不需要加入油热，蒸得恰到好处的茄子鲜嫩香甜，且卡路里和油腻都非常低。
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