湘菜木耳土鸡做法视频窍门
配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 木耳适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 木耳泡发后洗净,撕成小块;青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 土鸡宰杀后洗净,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入土鸡煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入木耳、青椒、红椒,加盖煮约10分钟,加盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 木耳泡发时,应选用透气性好、无杂质的木耳。
2. 土鸡应选用新鲜的,并且在宰杀时应尽量保持肉质的鲜嫩。
3. 煮制时应注意火候,避免过度煮烂而影响口感。