配方及做法流程

湘菜辣椒的配方如下:
- 干辣椒 50克
- 青辣椒 20克
- 生姜 10克
- 蒜 10克
- 大葱 5克
- 八角 5个
- 桂皮 5克
- 香叶 2片
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 冰糖 5克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干辣椒和青辣椒去籽,清洗干净备用。
2. 生姜、蒜切末备用。
3. 大葱切段备用。
4. 八角和桂皮清洗干净备用。
5. 热锅凉油,加入干辣椒、青辣椒、生姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
7. 加入大葱段煸炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
9. 加入八角和桂皮,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
10. 再大火烧开,收汁收至粘稠状即可。
适用人群:
适合人群:成年人、小孩、老年人都可以食用。
注意事项:

1. 干辣椒和青辣椒要去掉籽,以免影响口感。
2. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 辣椒和肉类等食材搭配食用,可以增加食欲和营养。
4. 食用辣椒时要注意适量,过量食用可能会对胃肠道产生刺激作用。