大家好，今天来为大家解答青蟹弄料酒怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括大青蟹汤的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 青蟹椒盐做法
2. 大青蟹汤的做法
3. 酱油青蟹的做法
4. 螃蟹能放料酒吗

青蟹椒盐做法

用料：青蟹1只，青甜椒半个，洋葱半个，蒜1个，料酒适量，盐适量，椒盐适量，生粉适量

做法：
1.准备好所有食材，先将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。

2.清洗并剖开青蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味，将分解后的青蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的盐，腌制10分钟。

3.倒掉料酒，在青蟹表面裹上生粉。

4.起锅，倒入适量的油，高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。

5.锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐炒熟即可。

大青蟹汤的做法

青蟹汤的食材和调料

青蟹2只料酒1小碗盐1小勺姜5片冰糖一汤匙干辣椒2个蒜头2瓣水适量味精2小勺

青蟹汤的做法步骤

第1步.

1.先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。

第2步.

2.用高压锅，或者电高压锅。把青蟹、还有一小碗料酒（差不多锅底铺满）、姜、蒜、盐、冰糖（不要太多，一汤匙差不多喝汤那个陶瓷的小汤匙）、干辣椒（喜欢辣的可以改放小米椒）放入锅中

第3步.

3、倒入水，这步主要看用什么锅。我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。基本到蟹身的一半的水。煮20-30分钟都可以。

第4步.

4、没气后开盖倒两小勺味精。更鲜。（觉得不够咸的可根据自己口味加盐）水倒多了没蟹味也可以倒别的锅里大火收点汁。

酱油青蟹的做法

酱青蟹制作方如下。主料：螃蟹800克

辅料：辣椒(红、尖)100克,辣椒(青、尖)100克,

调料：

酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克

酱螃蟹的做法：

1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。

2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。

3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。

6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。

螃蟹能放料酒吗

螃蟹可以放料酒，蒸煮都可以放料酒，，可以去腥。

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