【新宁美食节】详细菜谱——红烧肉 序号 1 适合人群：所有人，特别是喜欢红烧肉的爱好者 禁忌：不要在正式场合外食用，不要加入葱姜蒜等调味料 制作步骤：

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，使冰糖融化，让五花肉均匀上色。 6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到肉熟软入味。 7. 最后再加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。 【温馨提示】

1.炖煮红烧肉的时间要根据五花肉的大小和口感来调整，最好炖到肉软烂入味。
2. 红烧肉的颜色比较重要，所以要用冰糖，而葱姜蒜也可以增加口感和香味。
3. 适合人群：所有人，特别是喜欢红烧肉的爱好者。
4. 禁忌：不要在正式场合外食用，不要加入葱姜蒜等调味料。