菜市场绿豆芽怎么弄好吃(牛肉炒豆芽的做法)
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本篇文章给大家谈谈菜市场绿豆芽怎么弄好吃，以及牛肉炒豆芽的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
牛肉炒豆芽的做法
豆芽是非常好吃的，而且又很便宜，几块钱就能买到很多豆芽了，尤其是在早上去菜市场买的话会非常的新鲜，再加上牛肉的美味，这道菜适合喜欢牛肉和豆芽的朋友吃，非常不错。夏天吃这一道豆芽非常可口，再加上牛肉也非常有营养。下面跟小飞学一下吧！
食材：豆芽、牛肉、蒜头、姜、盐、料酒、鸡精
第一，清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。
第二，热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以后再放豆芽，因为豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入锅中的油可以多一些。
第三，炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分钟腌制一下味道会更好一些，然后加入蒜头和姜片，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。倒入豆芽，牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在锅中翻炒一下就能熟了，因此要保证牛肉要基本熟透才能放豆芽。调味，豆芽基本能在5分钟内就能熟，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。
第四，翻炒出锅。放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。
怎样生豆芽长的又快又好吃
己发黄豆芽，纯绿色、无添加！俺木有豆芽机，是纯手工、享乐趣！
第一次自己在家发黄豆芽，没有像好多人说的养了一个星期，黑了臭了扔了的下场~
虽然也不咋专业，但是好歹算是成功了，并享用了！
自发豆芽成功须知：
1.朋友告诉我，让我觉得神奇的黄豆瓣变绿是因为光合作用，也就是在发的过程中见光了，以上的几张照片我都是在大太阳底下拍的，所以见风又见光是导致豆瓣变绿的主要原因。发豆芽的过程中盖黑色的湿布或者厚一点的湿布，豆瓣就不会变色。
2.有关工具，我用的是筐与盆，其实最好是用底部带眼的花盆最好，目的是既能让豆芽上下通气，还能遮光避风，那样豆芽的长势会更喜人
3.每天都要给它多次的冲水，保持湿润，但不要总让它泡在水里。还有就是冲水时，尽量的不要翻动黄豆，这样豆芽生长时就会统一的在下面的纱布上扎根，长的齐刷刷的，比我这种乱哄哄的要好看，烹饪时也好去根！
4.在盖黄豆的纱布上压重物，是为了让豆芽发的更粗壮，不压豆芽会长的非常细！
【自发黄豆芽】
原料：干黄豆
工具：差不多大小的镂空筐与盆各一个，纱布两块，稍厚重的空碗一只
做法：
1.将干黄豆泡8个小时以上，让它喝足水
2.镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好
3.将一块湿的纱布平铺在小筐里面
4.将泡好的黄豆倒在筐中纱布上
5.上面再盖上另一块湿的纱布
6.最后再在上面压上稍重点的碗，重力可以让豆芽发的更粗壮
7.每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度
8.淋完还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上
9.到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，可以吃了
黄豆芽的成长过程
第二天第三天第五天
纯绿色豆芽、去皮、去根、洗净
买豆芽，10个人8个错，厨师朋友教我技巧，怎样买到新鲜的豆芽
挑选豆芽的4个技巧：
1：看外观，如果豆芽颜色洁白的话，是正常的，如果使用了某种物质，看起来虽然是白色，但是更加灰暗一些。
2：闻味道了，普通的豆芽闻着非常清爽，如果使用了某种物质，只需要轻轻一闻，你就会发现它有一股刺鼻的味道。
3：没有根须的豆芽白白胖胖的，千万不要买，这种绝对是使用了某种物质。
4：正常培育的豆芽，用手捏起来会有饱满的汁液，这种豆芽炒出来口感很脆。反之而不要买
绿豆芽炒面的做法，豆芽炒面怎么做，豆芽炒面最正宗的
豆芽炒面的做法步骤：
1.切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
2.滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
3.放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
4.放入豆芽，韩式鱼饼。
5.配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6.最后就可以成盘出锅啦～
小贴士：
由于条件有限，我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。
炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不错的选择。还可以配合其他的小菜一起吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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