水煮牛肉做法视频

【步骤一】准备食材
- 牛肉:选用肥瘦相间的牛肉切成薄片
- 蔬菜:豆芽、芹菜、青椒、干辣椒切段备用
- 调料:豆瓣酱、花椒、姜蒜切末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油备用
【步骤二】焯水
将切好的牛肉放入开水中焯水,变色后捞出备用
【步骤三】炒制酱料
热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末炒香
【步骤四】加入水
加入适量清水,放入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油,烧开后放入焯水后的牛肉
【步骤五】加入蔬菜
加入豆芽、芹菜、青椒、干辣椒,煮熟后捞出放入碗中
【步骤六】撒上葱花
最后,将煮熟的牛肉和蔬菜放入碗中,淋上热油和自制辣椒油,撒上葱花即可享用