红烧鲤鱼炖豆腐的做法
红烧鲤鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道浓郁,口感鲜美。下面是红烧鲤鱼炖豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净备用。
2. 豆腐切成约2厘米厚的片。
3. 葱姜蒜切成末。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鲤鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
8. 最后收汁,让鱼和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
红烧鲤鱼炖豆腐的做法非常简单,只需几步即可完成。鱼肉鲜美,豆腐柔软,汤汁浓郁,味道非常好。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,让味道更加浓郁。
在日常生活中,红烧鲤鱼炖豆腐是一道非常方便的家常菜。您可以在周末或者假期的时候做一道,和家人一起分享美食的乐趣。