湘菜冻鱿鱼尾的做法大全
配方:
- 鱿鱼尾 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱿鱼尾洗净,切成小块,放入开水中焯水,煮至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入鱿鱼尾,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 待水分收干,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 鱿鱼尾要煮至熟透,否则口感会不好。
2. 辣椒和姜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 焖煮时间要根据鱿鱼尾的大小和口感进行调整,口感较软烂即可。