湘菜大蒜鱼块的做法大全

配方:
- 鱼肉 250 克
- 大蒜 10 瓣
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 大蒜、姜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼肉块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
6. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 炒至汤汁收干,装盘即可。
适用人群:
适宜于 all 人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇食用。
注意事项:

1. 鱼肉块要腌制入味。
2. 煸炒鱼肉时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 汤汁要适量,不要收得太干,以免影响口感。