川菜鲈鱼做法大全家常做法
川菜作为我国著名的菜系之一,有着丰富的口味和多样的菜品。鲈鱼作为川菜中的经典菜品之一,也有着多种不同的做法,下面我们将介绍其中一种家常做法。
步骤一:准备食材
鲈鱼一条、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量。
步骤二:清洗鲈鱼
将鲈鱼放入清水中,加入葱姜蒜和料酒,轻轻搓洗20秒钟,然后捞出沥干水分备用。
步骤三:切鱼块
将鲈鱼块用盐、淀粉、鸡精腌制20分钟。
步骤四:准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切成小段,备用。
步骤五:炒鱼块
热锅凉油,将鱼块放入煸炒,炒至鱼块表面微微焦黄。
步骤六:加入调料
加入葱姜蒜末、辣椒段、料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的鲈鱼块装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜鲈鱼做法大全家常做法的详细介绍,不同的菜品有着不同的做法和口味,希望您能够喜欢这道美食。