【粤菜大锅菜的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是学校食堂的师生们。它营养丰富，味道鲜美，能够提供身体所需的能量和营养素。
【禁忌】
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要掌握好火候和时间，否则容易导致营养成分流失和口感变差。同时，由于它需要大量的油和调料，因此应适量食用，避免摄入过多的热量和油脂。
【制作步骤】
Step 1：准备食材
首先需要准备以下食材：
- 猪肉：150克
- 虾仁：100克
- 蔬菜：适量(例如：胡萝卜、西兰花、黄瓜等)
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
Step 2：清洗食材
将猪肉和虾仁清洗干净，切成小块。蔬菜则用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。葱姜蒜切末备用。
Step 3：调味腌制
将切好的猪肉和虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
Step 4：煸炒食材
将腌制好的猪肉和虾仁放入平底锅中，加入适量的食用油，煸炒至熟。
Step 5：加入蔬菜
将煸炒好的猪肉和虾仁倒入热锅中，加入适量的蔬菜，继续翻炒均匀。
Step 6：调味出锅
在翻炒均匀后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
【温馨提示】
在制作过程中，需要掌握好火候和时间，避免食材烧焦或煮糊。同时，应适量食用，避免摄入过多的热量和油脂。如果对食材过敏或有疾病症状，应立即停止食用。