大家好，关于烤肉熏料怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧烤调料怎样配才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烧烤调料怎样配才好吃
2. 烧烤调料怎么配#吃货召集令#
3. 怎么把烧烤烤成金黄色
4. 烤肉蘸料什么牌子好吃

烧烤调料怎样配才好吃

【烧烤撒料】

盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克。

做法：一共5斤的撒料，配齐放在一起，搅拌均匀即可。这个撒料比单纯只用辣椒、孜然和盐要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。

【烧烤香油】

油料：食用油2500克、芹菜200克、香菜200克、大葱150克、生姜100克、大蒜100克。

香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香叶5克、草果2颗

（去籽）。

做法，香料用清水浸泡10分钟。把油烧至8成热，转小火，放入油料里的其他配料，炸至金黄，放入泡好的香料，继续炸到颜色焦黄，即可捞出。剩下的油就是秘制香油，烧烤的时候，刷上一层，香味十足。

【烧烤腌料】

洋葱100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少许。

做法：烧烤前，先把腌料配齐，洋葱和生姜切丝。把需要烤的肉腌制1-2个小时，让食材入味，然后在进行烧烤，味道更佳更好吃

烧烤调料怎么配#吃货召集令#

烤A料

作用:当味精用，是烧烤过程中的撒料。

制作:味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。

烧烤B料

作用:腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。

制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

烧烤C料

作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。

制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。

烧烤D料

作用:烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。

制作:天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。

烧烤E料

作用:主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。

制作:味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。

烧烤多用油

作用:保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。

制作:生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。

怎么把烧烤烤成金黄色

想要把烧烤烤成金黄色，其实特别简单。

拿陆烤鱼为例子吧！

首先是炭火的把握。

1：火大了，烤制的温度空不好把控.所以我们烧烤最好都是用温小火，最为适宜，切记用大火去考油，不能多油一多的情况下滴到碳里面呢，特别容易起火，被火碰到的食物呢，就会有一股烟熏味，也特别容易黑.

所以说呢，炭火的把握是非常重要的，慢工出细活.

2：第二点是烤制的手法，我们要想把食物烤成金黄，对火候掌握的要求还不够，同样对烧烤的食物要有了解比如烤鱼，你要烤几分钟？要用什么样的火去烧烤？烤玉米，你需要烤多长的时间？用什么样的火去考？这都是我们该思考的问题。所以我的建议是多考多去尝试，尽量用温小伙去考，而不是用大火猛火去烤这些食物，逐渐的你就会形成一套有自己经验的烧烤技术，在实践中总结出经验

3：第三点其实是一个小小的建议就是在烧烤的过程中，不用刷太多的油，而是用电油的方式轻轻沾一下就好了，如果油多的情况下，肯定会烤焦的，如果签子是竹子或者木质的情况下，还容易烧着。

以上是我个人经验的总结回答，希望对你会有所帮助

烤肉蘸料什么牌子好吃

这你还真让问着了，我推荐给你一款我们家长期使用的产品。已经用了有十来年了。是重庆聚慧食品有限公司出品的。是商用调料，在网上是买的到的。主要的成分是辣椒，花椒，芝麻，食盐，白砂糖，味精，豌豆和蒜头酥。

虽然是干料碟调料，但是用它来做烧烤，韩式的铁板，或者说火锅里头的干蘸料都非常好。

它里面的各种调味的东西都已经有了，什么东西都不用加，直接使用就好，非常方便，吃起来非常好吃。

下面的图片都是我真实拍摄的，前两张还是现场从冰箱拿出来倒出来拍的。后面几张都是自己做的食物，实际使用的照片，可不是网上下载的哦。

这大晚上还回答问题，如果对你有帮助的话就给个大拇指吧。[耶]

关于本次烤肉熏料怎么弄好吃视频和烧烤调料怎样配才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。