卤过的猪大肠怎么弄好吃 猪大肠怎么卤得又脆又香
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤过的猪大肠怎么弄好吃，猪大肠怎么卤得又脆又香这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪蹄和猪肚猪大肠能不能一锅卤
1.可以一锅卤。2.因为猪蹄、猪肚和猪大肠都是猪的内脏器官，它们的口感和质地相似，且都需要较长时间的煮炖才能变得软烂入味，因此可以一起放入同一锅中卤煮。3.如果想要更好的口感和味道，可以在卤煮前先将猪蹄、猪肚和猪大肠分别焯水，去除杂质和异味，然后再一起放入卤锅中煮炖。同时，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、豆腐等，使得猪蹄、猪肚和猪大肠更加美味可口。
怎样卤猪肠子好吃又烂
用料
肥肠适量
姜几片
花椒几粒
盐适量
冰糖20克
生抽适量
八角1个
香叶几片
桂皮一小块
茴香适量
山奈一个
白酒适量
卤肥肠的做法步骤
第一步是洗肥肠，真是一个大工程，用面粉，醋，白酒，盐，姜，大葱倒入刚买回来的肥肠里，一起搓揉大约10分钟左右再用流动水冲洗干净，如果可以用??剪刀剪开肥肠，把一些很肥的油和不干净的东西撕掉不要，特别是肥肠上长的红疙瘩必须丢掉不能吃
步骤2
第二步焯水，锅里放水，把处理干净的肥肠倒入白酒一起煮开10分钟把肥肠捞出再冲洗一次
步骤3
第三步卤肥肠，做卤水，如果不会做，很简单买一包“自家卤”倒里面加水，倒一点白酒，姜酒可以卤到自己能咬动就行。我喜欢自己做卤水，自己做卤水就是锅里放油一点，加入冰糖盐花椒姜一起小火炒到糖色，注意火不能大，糖色不能炒过，炒过就苦，冰糖不能太多，太多甜，没有冰糖用白糖即可，然后加水，放入八角、山奈、香叶、茴香、蒜、葱、生抽喜欢耗油可以放一点，觉得颜色不好看可以再放一点点老抽
步骤4
温馨提示卤来吃的肥肠可以把上面的肥油都丢掉，要不卤出来太肥吃不下，卤过的肥肠可以用来做肥肠鱼，肥肠鸡也是非常美味
猪大肠怎么卤得又脆又香
做法：
1、猪大肠先洗两遍。
2、翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净。
3、锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水再次沸腾后捞出。
4、焯过水的猪大肠
5、准备好的大料。
6、全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿。
7、煮好的猪大肠。
8、切片装盘、香气扑鼻
卤肠子的正确方法
食材清单
猪小肠500克、料酒一勺、姜丝10克、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒段3个、老抽1勺、盐2克、酱油2勺、蚝油1勺、花椒20粒
烹饪步骤
1/12
猪小肠放入凉水中，倒入一勺料酒
2/12
姜丝放入
3/12
大火煮开后，倒掉锅中的水。
4/12
再倒入适量清水
5/12
八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒段全部放入。
6/12
倒入酱油2勺，老抽1勺，盐2克，蚝油一勺。
7/12
大火煮开后转至小火，盖上盖子，焖煮30分钟
8/12
30分钟后，关火。
9/12
装盘
10/12
颜色很漂亮，要想更入味，放置2个小时以上。
卤过的猪大肠怎么弄好吃和猪大肠怎么卤得又脆又香的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
