大家好，鲜肥肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲜肥肉怎么弄好吃和新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪肉撒盐有什么好处
2. 咸肉最好吃的做法是清蒸吗
3. 说吃猪油好，那直接吃肥肉不行吗
4. 新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃

猪肉撒盐有什么好处

猪肉撒盐以便于保存，腌出来的猪肉煮好以后肥肉会有那种透明的感觉，不过盐做好和材料一起炒一下在腌，会很好的哟

咸肉最好吃的做法是清蒸吗

大家好：我是农家小厨朱一勺；

咸肉是大江南北家家户晓的家常食材，每个地域的做法也有所不同，比如云、贵、川、制作熏肉为主，浙江的精华火腿，广州、湖南的腊肉等等；

咸肉每年腊月是制作的最佳时期！咸肉是通过向肉品中加入食盐，使盐渗入肉中，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到容易保藏的目的。

咸肉的吃法有很多，今天一勺为您推荐一道《咸肉蒸腐竹》；

菜名：咸肉蒸腐竹

主料：咸肉、腐竹；

辅料：京葱、鲜红椒、生姜；

调料：盐、味精、黄酒、糖、色拉油；

步骤一：将咸肉洗净入蒸锅蒸熟，切片约0.3--0.4厘米厚片，京葱、鲜红椒切细丝泡入水中待用；

步骤二：将腐竹泡制1--2个小时洗净改小段约3--4厘米待用；

步骤三：将腐竹沥干水加适量盐、味精、糖、姜片拌均码入盘中，将切好的咸肉摆入腐竹上，入笼蒸3--5分钟即可出笼，再撒上京葱鲜红椒丝；

步骤四：锅里倒入色拉油烧开至7成热响油；（即浇在京葱.鲜红椒丝.咸肉上）

此菜有着葱油的香味，咸肉鲜香可口，肥而不腻，腐竹油润爽滑之特点，望你采纳！

说吃猪油好，那直接吃肥肉不行吗

猪油食用人群

由于动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结石患者都不宜食用。一般人食用动物油也不可过量。

猪油

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。

猪油功效

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

肥肉食用人群

身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。

肥肉

肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

肥肉功效脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的

新鲜的鱼油怎么吃最好家里杀的新鲜鱼有很多鱼油，应该怎么吃

新鲜的鱼油可以用来烹饪，拌凉菜。

鱼油富含不饱和脂肪酸，维生素A和维生素D，对于能够调节血脂，对于疏通血管有一定的效果。

那么炸出鱼油关键要注意不要长时间高温炸油，因为温度过高容易使得油脂中的营养被氧化，大大减少了食用的功效。

炸鱼油最好先适当将鱼的脂肪风干或是晒干一点，不然水分过高的话炸油要比较长的时间才能将水分蒸发掉，从组织中逼出油来。

温度长时间过高营养物质的损耗越多。

自己炸取的鱼油不好储存，因为没有精炼，油中含有一定的水分和杂质，最好尽快食用避免质变。

鱼油榨好后已经是熟的了，所以可以做凉拌菜，因为不在加热能最大程度保留住营养。

如果是炒菜的话，可以先用少量其他烹饪用油翻炒菜品，菜品炒熟后调好味道，熄火，加入适量鱼油伴一下，快速起锅。

要主意的是鱼本身有腥味，高温炸鱼油时鱼中的三甲胺溶解到油脂中既影响口感有不利健康，所以可以用一些方法来改善这一问题:

鱼油榨好即将起锅时，可以放入一些葱花，生姜，打蒜，花椒，炸出香味后可以去除部分腥味。然后熄火，放一把面粉到油中。面粉受热会慢慢糊化逐渐沉淀，这样可以吸附溶解在油脂当中的三甲胺进而去除掉大部分腥味。之后只需要捞出生姜，大蒜，花椒，将油过滤后就可以使用了。

撒面粉时一定要注意油爆开导致烫伤。

关于鲜肥肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。