香辣炒鸡湘菜的做法视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入糖、盐、鸡精,煸炒均匀。
7. 加入煸炒好的干辣椒,继续炒匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无疾病史、无过敏史的人食用。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,一定要煸炒出香味。
2. 腌制鸡肉时,可以加入少许淀粉,可以使鸡肉更嫩滑。
3. 炒鸡时,一定要炒匀,不要炒糊了。