川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。牛肉是川菜中常见的食材之一,下面我将介绍一种新鲜川菜牛肉的做法大全。
【新鲜川菜牛肉的做法大全-步骤1】
材料:
- 牛肉(瘦)500克
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,直到变色。
4. 加入姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒。
6. 装盘即可。
【新鲜川菜牛肉的做法大全-步骤2】
材料:
- 牛肉(瘦)500克
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,直到变色。
4. 加入姜蒜末、青蒜段、干辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒。
6. 装盘即可。
【新鲜川菜牛肉的做法大全-步骤3】
材料:
- 牛肉(瘦)500克
- 豆瓣酱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,直到变色。
4. 加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒和花椒炒香。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
6. 装盘即可。
【新鲜川菜牛肉的做法大全-步骤4】
材料:
- 牛肉(瘦)500克
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,直到变色。
4. 加入姜蒜末、青蒜段、干辣椒炒香。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
6. 装盘即可。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒牛肉时不宜加入太多油,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。