咸菜烧蚕豆的做法大全

咸菜烧蚕豆是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感咸香,令人回味无穷。下面是咸菜烧蚕豆的做法大全,供您参考。

1. 准备材料
首先需要准备以下食材:
- 咸菜:选择新鲜的咸菜,切成块状备用。
- 蚕豆:选择新鲜的蚕豆,切成块状备用。
- 姜:切片备用。
- 蒜:切末备用。
- 料酒:适量。
- 生抽:适量。
- 老抽:适量。
- 盐:适量。
- 糖:适量。
- 鸡精:适量。
- 淀粉:适量。
- 食用油:适量。
2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的食用油,等待油热后加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入咸菜翻炒
将咸菜块倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入蚕豆翻炒
将蚕豆倒入锅中,加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水
将水倒入锅中,水量要足够淹没咸菜和蚕豆。
6. 盖上锅盖,煮约10分钟
将盖上锅盖打开,煮约10分钟,直到咸菜和蚕豆熟透。
7. 勾芡
在煮的过程中,适量的淀粉和水搅拌均匀,倒入锅中,煮至淀粉变成稠糊状。
8. 翻炒均匀
将翻炒均匀,即可装盘享用。
咸菜烧蚕豆的做法大全:

1. 将咸菜切成小块,蚕豆也切成小块备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入咸菜翻炒,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入蚕豆翻炒,加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟。
6. 勾芡,将淀粉和水搅拌均匀,倒入锅中,煮至淀粉变成稠糊状。
7. 翻炒均匀,即可装盘享用。