南瓜藤家常做法湘菜窍门
配方:
- 南瓜藤
- 瘦肉末
- 姜末
- 葱花
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
做法流程:

1. 将南瓜藤剪去茎和叶子,去掉中心的籽,切成小段备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入南瓜藤段翻炒,加入少许生抽和盐调味。
6. 翻炒至南瓜藤变软,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 南瓜藤易被太阳晒坏,因此在炒菜前需要将其清洗干净并摘好。
2. 瘦肉末需要腌制一会儿,口感更好。
3. 炒南瓜藤时加入少许生抽和盐调味,可以使其更鲜美。
4. 炒至南瓜藤变软,汁液浓稠即可,不要过度翻炒,以免炒糊。