湘菜怎么做不油烟的做法

配方:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法流程:

1. 将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入洋葱末、青椒末、红椒末煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火盖上锅盖煮10分钟,直到蔬菜变软烂。
7. 最后加入姜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,要尽量避免翻炒过度,以免产生过多的油烟。
2. 加入清水时,要适量,不要加太多,以免影响口感。
3. 烹饪时间也要掌握好,不要过长,以免蔬菜变软烂。
4. 食用时,要适量,不要过量,以免产生过多的油烟。