【川菜红汤米粉做法大全】

1. 所需材料:
- 干米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 红辣椒粉适量
- 豆瓣酱 2 小勺
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 清水 1000 毫升
2. 先将干米粉放入碗中,用开水冲泡至软化。
3. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、姜末、大葱、红椒、青椒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入红辣椒粉,煮至水变红。
5. 加入鸡精,盐调味,继续煮5分钟左右。
6. 将泡软的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽,再煮3-5分钟即可。
8. 一碗色香味俱佳的川菜红汤米粉就做好了。
温馨提示:

1. 红辣椒粉可以根据个人口味适量调整。
2. 米粉可以提前泡软,煮的时间也可以根据米粉的厚度适当调整。
3. 适合人群:
- 特别适合消化不良、胃寒、手脚冰凉的人。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童也适合食用。
4. 禁忌:
- 米粉不可多吃,容易引起饱腹感。
- 孕妇和哺乳期妇女在食用前请先咨询医生。
川菜红汤米粉是一道色香味俱佳的传统川菜,制作简单、营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望每个人都能品尝出这道美食的美味!