西红柿牛肉湘菜做法简单,配方及做法流程如下:

1. 食材:
- 牛肉(约500克)
- 西红柿(约2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程:
- 将牛肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制30分钟。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
- 加入适量的水,放入西红柿块,大火烧开后转小火炖煮10分钟,加入盐、白糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则容易入味。
- 西红柿块不要放太多,以免影响口感。
- 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免影响肉质和口感。