阳江美食鱼玛详细菜谱 【1】制作流程 材料： - 鲜鱼肉 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 白糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 白胡椒粉 1 克 - 食用油 适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.鱼肉切成块状，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和姜片腌制 10 分钟备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮 30 分钟，期间需要不断翻动鱼肉，以保证煮烂。
4. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，继续煮 10 分钟，直到鱼肉熟透入味。
5. 最后，将鱼玛盛出装盘，撒上葱花即可。 【2】适合人群 适合人群：

1.孕妇、哺乳期妇女、儿童等需要增强免疫力的人群。
2. 肝病患者、肾病患者、高血压等疾病患者。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的患者不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鱼玛，以免影响胎儿和乳汁的质量。 【3】注意事项 制作鱼玛时需要注意卫生，将鱼肉块用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和姜片腌制 10 分钟，这样可以有效去除鱼肉上的细菌和异味。 在煮鱼玛时需要不断翻动，以保证煮烂入味，同时避免煮过头导致鱼肉变质。 最后，将鱼玛盛出装盘时，应该避免葱花、姜片等食材残留在鱼肉上，以免影响口感。