美食猎人赤红宇宙的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉汤汁的鲜美，更是一道下饭菜。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也不是所有人都能食用。特别是孕妇、儿童、老年人和患有肝炎等疾病的人应该少吃。

2. 糖醋里脊

材料： - 里脊肉 200克 - 鸡蛋 1个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将里脊肉切成均匀大小的小块，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和食用油，将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀。
3. 将拌匀的里脊肉块放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 将锅中的油盛出，留少量油，放入生姜和葱爆香。
5. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的糖醋汁，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让里脊肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是糖醋汁的酸甜口感，更是一道美味下饭菜。 禁忌： 里脊肉属于瘦肉，不宜过量食用。如果身体有过敏史，应该谨慎食用。

3. 烤箱版麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，放入烤箱中，用200度烤10分钟。
2. 将牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末混合，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将烤好的豆腐块取出，将混合好的牛肉末均匀地铺在豆腐上。
4. 放回烤箱中，用200度烤15-20分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是麻婆豆腐的麻辣口感，更是一道美味下饭菜。 禁忌： 豆腐属于豆制品，不宜过量食用。如果身体有过敏史，应该谨慎食用。

4. 快手早餐

材料： - 鸡蛋 2个 - 牛奶 1杯 - 面包 适量 制作步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
2. 面包切成均匀的小块，放入烤箱中，用200度烤10分钟。
3. 取出面包，将鸡蛋牛奶液倒在面包上，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是快手早餐，口感丰富，方便简单。 禁忌： 鸡蛋和牛奶属于高蛋白质食物，不宜过量食用。如果身体有过敏史，应该谨慎食用。