王师傅大锅菜配方
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1. 制作流程
大锅菜是一道传统的中国家常菜,制作过程相对简单。以下是制作流程:
材料:
- 白菜,豆腐,五花肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
- 食用油,淀粉
步骤:
(1)将五花肉切成小块,用葱、姜、蒜、料酒腌制30分钟。
(2)将白菜切成小块,豆腐切成小块。
(3)锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
(4)放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
(5)加入白菜和豆腐,继续翻炒。
(6)加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,煮沸后转小火煮10分钟。
(7)用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2)2. 适合人群
大锅菜是一道适合全家人食用的家常菜,不论年龄、性别、口味等都可以吃。
(3)3. 禁忌
大锅菜虽然美味,但也有些禁忌:
(1)孕妇和产后女性不宜多吃,因为五花肉中含有较高的激素。
(2)老年人和患有肠胃疾病的人不宜多吃,因为白菜和豆腐中含有较高的钙和草酸,容易刺激肠胃。
(3)儿童和青少年需要适量食用,因为五花肉中较高的脂肪和热量对身体健康不利。
(4)在烹饪过程中不宜添加过多的调料,以免影响菜品本身的味道。
(4) 4. 总结
大锅菜是一道传统的中国家常菜,制作过程相对简单。