太平鱼是一道美味可口的淡水鱼,主要分布在福建省的福建省、江西省、浙江省等地。太平鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是当地的一道传统美食。
以下是一份简单的太平鱼做法:
材料:
- 太平鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、醋、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将太平鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 将鱼片用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
3. 切好葱姜蒜备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜,加入料酒,放入鱼片,焯水至变色。
5. 捞出鱼片,用清水冲洗干净备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,放入焯水后的鱼片,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
9. 最后加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你想尝试做一份美味的太平鱼,可以按照上述步骤进行操作,祝你做出一道美味的太平鱼!