大家好，如果您还对晒干的墨鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享晒干的墨鱼怎么弄好吃的知识，包括干墨鱼如何制作才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 请问新鲜的墨鱼怎样晒干
2. 干墨鱼仔怎么做
3. 干墨鱼如何制作才好吃
4. 大墨鱼干怎么做

请问新鲜的墨鱼怎样晒干

洗净墨鱼应平铺在竹帘上沥水。注意拉直头颈，分开肉腕，腹部朝下，肉腕方向一致平排于竹帘上。

初晒时竹帘倾斜朝阳，肉腕向竹帘下端。晒背部，经2～3小时翻转一次，使腹部朝上。翻晒时将肉腕和头颈拉直。晒到腹部表面干燥至结成薄膜时，再翻晒背部。傍晚连同竹帘一起收进室内或在空地堆置一起，盖上竹帘罨蒸，次日晒法同第一天，翻晒三次。至第二天可晒到四五成干，晚上收藏时可将二个墨鱼腹部相合收藏。第三天晒同第二天。

干墨鱼仔怎么做

步骤：

1、将小墨鱼的外皮剥掉，用剪刀将其肚子剪开，把头和肚子分开，再把内脏全部撕掉，掏出里面的小硬壳，再撕下墨鱼仔内壁中的黑膜。

2、食指和大拇指紧捏鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。

3、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

4、将墨鱼仔沥干水分，放在太阳下晾晒2~3天至完全干燥，即可完成。

干墨鱼如何制作才好吃

主料：辣椒4根，墨鱼干2个，豆腐干6片

辅料：生抽适量，大蒜2个

做法：

1.所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。

2.墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。

3.锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4.倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟

5.加入料酒去腥，稍微煮一会。

6.等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。

7.加入适量生抽调味，翻炒均匀。

大墨鱼干怎么做

大墨鱼干是一种非常美味的海鲜食品，制作方法如下：

材料：

-大墨鱼干500克

-盐适量

-白胡椒粉适量

-料酒适量

-姜片适量

-葱段适量

步骤：

1.将大墨鱼干洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质。

2.在一个大碗中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，将大墨鱼干放入碗中腌制30分钟。

3.将腌制好的大墨鱼干放入锅中，加入足够的水，水量要淹过大墨鱼干。

4.加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。

5.关火后让大墨鱼干在汤中浸泡1小时左右，直到入味。

6.将大墨鱼干捞出，晾凉后即可食用。

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