四川干萝卜是一道非常美味的传统菜肴,以下是制作四川干萝卜的简单步骤:
材料:
- 干萝卜:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将干萝卜用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥土。
2. 将干萝卜切成大小均匀的小块。
3. 将姜和蒜切成末,干辣椒和八角切成小段,花椒备用。
4. 在锅中倒入适量的油,放入姜蒜末、干辣椒和八角煸炒出香味。
5. 放入干萝卜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,将干萝卜烧开。
9. 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟,直到干萝卜入味。
10. 收汁完成后,将干萝卜盛出,撒上一些葱花即可。
四川干萝卜是一道口感鲜美、味道浓郁的菜肴,不仅可以作为主食,还可以作为小菜或配菜食用。希望您能够喜欢这道美味的四川干萝卜!